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Ceará sa cuisine et sa culture sont incroyables et très riches en traditions.
La cuisine du Ceará est très savoureuse, avec une grande variété de fruits de mer ! Il est connu pour ses saveurs uniques et fait partie de l'histoire locale.
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Ces plats typiques se sont répandus dans tout le Brésil et vous pouvez maintenant les déguster partout dans le pays. Ils regorgent d'épices frappantes et super savoureuses, avec des influences de la cuisine indigène, portugaise et africaine.
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Manger est un excellent moyen de découvrir la culture et les coutumes de l'endroit que vous visitez. Si vous aimez tout découvrir sur la destination en voyageant, en particulier la cuisine, Ceará est l'endroit idéal pour vous !
Ceará sa cuisine et sa culture
cuisine
- Moqueca de Ceará
L'un des aliments les plus célèbres de la côte du Ceará, présent dans de nombreux restaurants et cabines de plage de l'État.
La moqueca est connue dans plusieurs endroits au Brésil, mais chaque endroit a ses propres particularités quand il s'agit de la préparer. Et au Ceará, ce n'est pas différent.
La moqueca de Cearense est l'un des plus anciens plats typiques de la région, à base de poissons communs de la région, tels que le bar et le petit ami.
- Viande séchée au soleil avec baião de dois
La viande séchée au soleil est un plat populaire dans le nord-est et a ses racines dans le Ceará.
Le nom est dû au processus de préparation, où la viande est salée et déshydratée au soleil. Cela permettait de conserver la viande pendant de longs trajets sans se gâter.
Aujourd'hui, la viande séchée au soleil est servie sous forme de steak, d'appât ou déchiquetée, avec du beurre local, et généralement accompagnée de baião de dois, de manioc et de paçoca.
La combinaison de viande séchée au soleil et de baião de dois est une tradition au Ceará et l'un des aliments les plus populaires de l'État.
Le mélange d'assaisonnement rend le plat encore plus savoureux !
- Crabe
Jeudi, c'est le jour du crabe ! Tout le monde ne le sait pas, mais le mercredi est le jour de la feijoada pour de nombreux Brésiliens. Mais, au Ceará, le jeudi c'est le jour du crabe !
Accompagné d'un marteau à casser les pattes, le plat fait un tabac sur les plages de la région.
Il est servi entier, cuit ou râpé avec des sauces, préparé avec du bouillon, du lait de coco, des tomates et des légumes, donnant au plat une saveur unique.
- Couscous Nordestin
Et en plus, le snack typique de la région : Couscuz Nordestino !
Quand on parle de couscous à Ceará, les gens sont déjà enthousiastes, car c'est un aliment polyvalent et peut être préparé de plusieurs façons.
Pur ou accompagné de fromage, de viande séchée et d'œufs, le couscous est l'un des plus réputés et des plus délicieux de la région.
Culture
La culture du Ceará est vaste et diversifiée, avec de fortes influences des traditions catholiques et des manifestations folkloriques sertanistes.
Des éléments typiques de la culture du nord-est sont également présents, tels que le maracatu, la littérature de cordel, le repente et les fêtes religieuses.
Les danses carrées de juin et le carnaval sont les fêtes traditionnelles de l'État.
Le Ceará est connu pour sa tradition de production de comédiens, de cinéastes et d'artistes visuels.
La culture accumulée au cours de l'histoire reflète l'expression des sentiments de la population de Ceará, avec des manifestations religieuses ayant une grande importance pour la vie quotidienne et les valeurs des familles locales.
La vie culturelle est intense et traditionnelle, le folklore étant une attraction majeure dans tout l'État.
Les danses et festivités populaires sont les principales formes d'expression des traditions et coutumes du peuple, de la côte à l'arrière-pays.
Les manifestations folkloriques ont leurs racines dans la fusion des croyances et des coutumes des blancs, des noirs et des indiens qui habitaient le lieu.
L'artisanat de l'État est représenté par la confection de dentelles, de vannerie et d'autres objets du quotidien. Le radeau, symbole du Ceará, est fabriqué à la main et sert de moyen de transport.
Dans le sport, le football est le plus pratiqué, avec des équipes de renommée nationale.
