5 comidas típicas para experimentar antes de morrer – Pato de Pequim

5 comidas típicas para experimentar antes de morrer

1 – Pato de Pequim

O Pato de Pequim é uma iguaria da culinária chinesa, originária da cidade de Pequim. É considerado um prato sofisticado, pois é preparado de forma especial e requer bastante habilidade do cozinheiro.

A preparação começa com a seleção do pato, que deve ser de alta qualidade, e a remoção de suas vísceras. Em seguida, o pato é inflado com ar para separar a pele da carne e para que fique mais crocante. Depois disso, o pato é temperado com uma mistura de açúcar, sal e especiarias, como anis estrelado, canela e pimenta.

O pato é então assado em um forno especial, que é alimentado com madeira de frutas para dar um sabor defumado à carne. O resultado é uma pele crocante e dourada, e uma carne suculenta e macia.

O prato é servido com panquecas finas, cebolinha cortada em tiras finas e um molho especial feito à base de hoisin, um molho agridoce de cor escura. Para comer, você pega uma panqueca, coloca um pedaço de pele crocante e um pouco de carne, adiciona cebolinha e molho, enrola e degusta. É uma explosão de sabores na boca!

O Pato de Pequim é uma tradição chinesa que remonta há séculos, e ainda é apreciado em todo o mundo como uma iguaria de alta gastronomia. É um prato imperdível para quem gosta de experimentar novos sabores e conhecer culturas diferentes.